封面新聞記者 周家夷

　　炎炎夏日，和朋友們在一起，吃著小龍蝦，喝著冰啤酒，可以說是相當的快樂。但是在各種夏季美食的刺激下，我們的腸胃總是會提出各種各樣的“抗議”，那么有什么小妙招能讓我們在夏季，既能夠吃的過癮，又能保護腸胃呢?

　　本期的一周醫講，我們邀請到四川省人民醫院健康管理中心主治醫師龔立榮為大家帶來來自中醫的夏季飲食智慧。

　　夏季總免不了和朋友吃夜宵喝冰飲，

　　這會對我們的腸胃帶來什么樣的影響呢?

　　進入炎熱夏季，我們會特別喜歡吃生冷食物，這是因為在夏季外界溫度過高，導致人體新陳代謝加快,消耗和排泄都會明顯增加，我們身體里的水分會以汗水和尿液的形式大量流失，這會使我們感到口干舌燥和悶熱難耐，所以很多時候會毫不猶豫地選擇冰鎮飲料或冰淇淋類型的甜品食用，當然偶爾一次少量食用，對身體健康、體魄強壯的年輕人倒也無妨，可是經常食用，會對我們身體有啥影響呢?

　　首先，夏季暑熱橫行，易于化熱生火，如果貪食生冷，圖一時之快，就會發生“寒氣客于胃腸之間”引起腹痛、腹瀉;這句的意思就是說因為上消化道局部溫度驟然下降，刺激胃粘膜血管急劇收縮，胃腸痙攣，同時胃腸中消化液分泌也被抑制，所以腹痛腹瀉就發生了。

　　當然中醫從來不是以食物的溫度來歸納其性味，但是冰鎮的生冷食物的確是被中醫歸為性味寒涼之品。寒涼之品，易攻伐陽氣，阻遏氣機暢通，損傷脾胃功能，出現寒濕，痰濕等變化;咱老百姓就會出現腹痛、惡心、嘔吐等現象。

　　其次，長夏更有暑“濕”當道，中醫認為脾喜燥而惡濕，脾陽很容易被濕邪困阻，這種重濁黏膩的邪氣可以拖垮脾胃的運化功能，本來在夏季就很脆弱的消化系統，如果再加上頻繁的宵夜，胃腸負擔無疑加重，產生食欲不振、腹脹、腹瀉等現象。

　　在吃完刺激的食物之后，

　　怎樣才能幫助我們的腸胃迅速回到狀態呢?

　　辛辣之味歸屬于中醫“五味”之“辛”味，辛味有“發散、行氣、行血”的作用，過食則會耗氣傷津;所以如果過食辛味食物如辣椒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒等配料調制的菜肴，會使胃腸黏膜受損而引起胃痛、腹瀉、便秘、口舌生瘡。因此，這樣刺激的食物，在夏季還是盡量減少攝入的頻率。

　　如果炎熱夏季，你的晚餐選擇了燒烤火鍋，建議你在“油深火熱”刺激前，先吃點易消化的食物，例如一碗溫熱的小米南瓜;也可以喝少量熱牛奶墊底;“油深火熱”后，再進食一碗溫熱的綠豆百合粥或荷葉粥或常溫酸梅湯。

　　有什么小妙招，

　　能讓我們在夏季吃得既過癮，又健康?

　　每年的7、8月份，大家都進入了“燒烤模式”，熱的難受，胃口也差了很多。想在夏季既能吃得香，還別弄出毛病，這就很考驗大家選擇菜肴的經驗。

　　這里給大家推薦幾道既健康又開胃的夏季菜肴，做起來簡單，吃起來過癮，食完還健康。

　　涼拌黑木耳、涼拌萵筍絲、酸辣土豆絲等涼菜，以酸甜或酸辣之味來醒脾胃，消暑熱。絲瓜圓子湯、綠豆南瓜湯、冬瓜湯，清淡爽口不油膩，可利濕消暑養胃，藿香鯽魚更是消暑祛濕理氣的開胃菜。

　　當然，在炎炎夏日，最過癮的肯定是冰鎮飲料或食物，人們通過冰飲來獲得舒適感是最直接有效的辦法。這里建議大家，如果實在想要食用冰鎮食物，我們盡量將其含入口中，其溫度讓口腔不再覺得過于冰冷刺激，再吞下去。由于冰飲的溫度太低，仍然不推薦大家食用過多或過于頻繁，尤其是老人和兒童，以及脾胃虛弱的人群。