昨天中午飯點(diǎn)，三秦都市報記者見到金兆方時，他正在將配好的菜品放入炒菜機(jī)器人的鍋里。只見機(jī)器人抱著的鍋按照設(shè)定的火溫和翻炒時間，自行運(yùn)轉(zhuǎn)，30秒后，一盤爆香雞就完成出鍋了。再撒上香菜、芝麻、蔥花，如果不看身后正在翻炒下一份的機(jī)器人，僅從視覺效果上，和人工完成幾乎無異。

　　金師傅告訴記者：“因?yàn)闄n口位置較窄，同學(xué)們的下課時間集中，到了飯點(diǎn)容易扎堆，于是我就引進(jìn)了炒菜機(jī)器人來提高效率，畢竟機(jī)器人是不會累的嘛。”

　　金師傅介紹，因?yàn)樗@是專業(yè)做麻辣香鍋的檔口，檔口僅有爆香雞和爆燒魚兩款菜品，口味也僅有麻辣、蒜香、酸菜、三鮮四種，作為川菜分支的麻辣香鍋，在操作過程中，很考驗(yàn)廚師的顛勺能力，長時間、高密度的顛勺，手腕很容易累。

　　30秒即可炒好一盤菜 記者 陳飛波 攝

　　自從有了炒菜機(jī)器人，這個問題迎刃而解，只需要將菜品提前配好，炒菜機(jī)器人啟動之后，倒進(jìn)它懷抱的鍋里，只需30秒，就可出餐。一天能賣150多份，味道和人工炒的沒有什么區(qū)別。

　　除了高效外，如果細(xì)算一筆賬，機(jī)器人還是金兆方師傅檔口最劃算的員工，盡管用油、用料和平時沒有區(qū)別，但炒菜機(jī)器人相當(dāng)于省了一位大廚，整個操作、火候都要比人工穩(wěn)定得多，也不容易干鍋。特別是炒完之后，清洗也是一鍵完成，又節(jié)省了不少人力。

　　使用3個多月來，很多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了炒菜機(jī)器人的存在。有慕名前來品嘗的同學(xué)，也有同學(xué)開玩笑說：“標(biāo)準(zhǔn)化的炒菜，操作過程沒有灌注廚師的感情，所以沒有靈魂。”