9月24日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所發布《地理標志產品“洛川蘋果”特征品質評價報告1.0》。該報告首次通過系統性科學檢測與大數據分析，精準定義洛川蘋果“中糖、高酸、多酚”的獨特品質。

　　什么是正宗的“洛川蘋果”?報告顯示，外觀上，蘋果單果重量介于267克至307克之間，果形指數穩定在0.9左右，果形端正整齊，商品性佳。營養價值方面，每克蘋果果皮的多酚含量介于4.98毫克至7.26毫克之間，明顯高于對照產區，表明其具有更強的抗氧化活性與健康價值。

　　在決定口感風味的關鍵指標上，洛川蘋果硬度平均值介于6.76kg/cm2至9.37kg/cm2，口感脆爽;含水率適中，介于82.3%至86.5%之間。同時，洛川蘋果兼具較高的可溶性固形物含量(反映甜度)和高于其他產區蘋果的總酸含量。由此形成的較低糖酸比，構成了其“酸甜濃郁、爽口不膩”的獨特口感。

　　據了解，報告研究項目自2024年9月啟動，由中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所與洛川縣農產品(蘋果)質量檢驗檢測中心聯合承擔。研究團隊系統采集了洛川縣9個鄉鎮的80余個代表性蘋果樣品，并同步與國內其他6個主產區蘋果樣品進行對比分析，檢測指標覆蓋外觀、食味、理化及營養等核心維度。

　　洛川縣農產品(蘋果)質量檢驗檢測中心主任王振龍表示，該報告的發布，標志著洛川蘋果的品質評價進入了標準化、科學化的新階段，對于提升產品市場競爭力、強化品牌保護具有里程碑式的意義。下一步，洛川縣將繼續深化對蘋果多維品質特征的探索，致力于構建覆蓋全產業鏈、更完善的地理標志農產品標準與評價體系，持續推動洛川蘋果產業提質增效和高質量發展。

　　(記者 王婕妤 張佳儀)