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干煸美食有哪些 五款食譜奉上 你學會了嗎

2019-06-12 10:06:24  來源:西部網  


[摘要]干煸是一種烹飪食物的技法之一,與小炒或者蒸煮的不同,干煸出來的食物更加濃香而且味道厚實。...

  干煸是一種烹飪食物的技法之一,與小炒或者蒸煮的不同,干煸出來的食物更加濃香而且味道厚實。那么常見干煸的美食食譜有哪些呢?小編整理五款做法,吃貨們趕緊行動。

  一,干煸豬小排

  材料:豬排骨一排,大蔥一根,生姜三片,辣椒適量,料酒適量。

  做法:豬排骨要洗干凈,切成小段的樣子,和料酒,生姜,蔥一起腌制半個小時;腌制差不多,熱油鍋,將排骨油煎到金黃色,濾干油水待用;剩下一些油,把生姜和辣椒炒香;然后放入剛才煎好的排骨,不再加入食用油以及水,放入適量的食鹽以及糖小火慢慢的翻炒,等到炒均勻即可出鍋。

  二,干煸牛肉

  食材:牛肉一斤,紅黃辣椒各半顆,食用油和食鹽適量,豆瓣醬適量等。

  做法:牛肉洗干凈,切成條狀,再把紅椒和黃椒切條狀待用;先將牛肉絲放入熱油里面煸炒出水分,撈出待用;加入豆瓣醬以及生姜,還有料酒、剁椒快速炒香;最后放入彩椒條,以及辣椒快速翻炒,加入適量的食鹽以及味精,芝麻油等即可出鍋。

  三,干煸茶樹菇

  食材:茶樹菇300克, 蔥半根,大蒜兩瓣,老抽適量,食鹽少許,干辣椒等。

  做法:先將大蔥和大蒜,干辣椒切好,茶樹菇浸泡15分鐘,撈出待用;熱油,將生姜以及大蒜炒香,再放入辣椒炒香;再加入茶樹菇一起干煸;等到茶樹菇有出油,而且很干的時候,倒入適量的老抽以及料酒、食鹽等調味;等到湯汁收了差不多即可。

  四,干煸花菜

  食材:花菜一個,五花肉適量,紅椒一顆,大蒜少許,適量的料酒和食鹽,食用油等。

  做法:五花肉切成小塊,紅椒切成條狀,大蒜拍碎;鍋中倒入食用油,炒香大蒜,加入五花肉一起翻炒;然后放入洗好并且濾干的花茶,大火煸炒,等到有香味出來;加入適量的料酒以及生抽,再加入適量的豆瓣醬,食鹽炒入味即可。

  五,干煸四季豆

  食材:四季豆適量,豬肉適量,干辣椒少許,大蒜適量,食用油以及食鹽適量。

  做法:四季豆處理干凈,要選擇比較嫩的豆角,比較好吃;把豬肉剁成肉餡,放入料酒和生抽腌制;熱鍋倒入食用油,先炒下四季豆,撈出待用;再把生姜以及大蒜,花椒等炒香;同時也將肉餡熱鍋快速處理下撈出;最后將這三種處理好的食材一起放入鍋中,快速翻炒幾下,煮熟即可。

  干煸出來的美食確實很好吃的,如果搭配上一碗米飯的話,個人都可以吃下好幾碗米飯了!當然除了上面的這幾種干煸食譜之外,還有很多種食物可以干煸的,如果大家真的喜歡這種烹飪方式的話,不妨先學下上面這五種做法,相信大家會更有食欲的。

編輯: 孫璐瑩

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