史有糧在制作糖人

　　□魏丹丹文/圖

　　他將糖稀揪出一團揉成圓球，不住地用雙手拉扯，拽出一根細長透氣的糖棒，一邊向里面吹氣，一邊用右手的大拇指和食指捏啊、搓啊、揉啊，不一會兒,一個可愛的小鹿就呈現在大家眼前。

　　9月11日，第七屆絲綢之路經濟帶城市圓桌會議在西安曲江惠賓苑賓館舉行，史有糧的這手非遺“絕活”讓在場的外國友人贊嘆不已。從12歲接觸糖人，他一做就是40多年，并將繼續傳承下去。　◆從小跟著父親學藝

　　“我12歲就跟著父親學習吹糖人。”史有糧是渭南蒲城人，祖籍華陰岳廟鄉，這手“絕活”是從爺爺

　　史生財那一輩傳下

　　來的。史生財是華

　　陰當地有名的糖人藝人，而

　　華陰因華山而聞名，平日里游

　　客眾多，史生財就在華山腳下

　　做起了糖人生意，靠這門手藝養家糊口。

　　后來，史有糧的父親史洋洲繼承了吹糖人手藝。當時，史洋洲在農業社工作，農忙時務農掙工分，閑時就挑著擔子到家附近的集市、廟會賣糖人，賺些錢貼補家用。史有糧從小就跟著父親擺攤，他說，逢年過節生意特別好，大人孩子排著隊買，父親一個接一個不停地做。時間久了，史有糧也喜歡上了糖人手藝，15歲時，他的糖人已經吹捏得很好了。

　　“我不想讓祖輩留下的手藝失傳了。”史有糧是一位莊稼人，在蒲城老家經營著果園，平時也很忙，但他一有空就到集市上擺攤兒吹糖人，他的家伙事兒很簡單，一輛自行車，一個小木箱，一口小鍋，幾根插糖人樣品的小木棍。

　　◆將糖人吹出藝術感

　　為使自己的糖人手藝更加出彩，生活中史有糧十分注重觀察，像豬、牛、羊、雞、狗等常見的動物，他見到了都要多看幾眼;對于從未見過的龍和不常見的虎，他就看畫報，以便使吹捏的糖人形象更加逼真。多年來的刻苦鉆研，反復實踐，史有糧的吹糖人技藝日益精湛，做出的糖人色彩鮮明、形象逼真，頗具藝術感。

　　“一般情況下，糖人都是用白砂糖捏出來的，而我用的是麥芽糖，這樣做出來的糖人不但色澤誘人且甜度適中，不會讓人吃了發膩。”史有糧說，他現在可以捏出十二生肖以及麋鹿、熊貓等數百個造型。

　　糖人制作過程中，火候的把控是最重要的。從100℃高溫的糖稀到制作成型的糖人，史有糧控制在1分鐘內完成。“時間太長糖就會變涼變硬，沒法捏造型了。”而這樣一手嫻熟的吹糖人絕活，靠得是他成年累月苦練才得來的。

　　◆惟愿傳承非遺文化

　　史有糧的糖人手藝在蒲城縣有了名氣，還經常受邀參加縣上舉辦的民俗活動。史有糧一心想讓糖人手藝傳承下去，從藝多年來，他研習了一套與孩子互動的體驗模式。“我愿意把自己的手藝傳給下一代，使我們的非遺文化發揚光大。”他教孩子們把一塊塊糖吹成活靈活現的小動物，很受家長歡迎。

　　2015年，史有糧成為蒲城縣非物質文化遺產項目傳統糖塑吹糖代表性傳承人，2019年成為渭南市非遺傳承人。這些年史有糧還受邀參加省市區的一些非遺作品展示，每次他的糖塑攤總會吸引一批又一批的國內外客人。今年9月，史有糧還參加了2019法國圖爾中國文化風情日非遺展覽，讓中國傳統糖人“亮相”歐洲。

　　史有糧還經常去中小學、幼兒園為孩子們展示、教授傳統糖人“絕活”。“我現在最大的心愿就是把傳統糖人非遺文化傳承下去。”史有糧說，現在的年輕人大多都不愿意學習吹糖人這種老手藝。史有糧的小女兒今年25歲，對糖人手藝很感興趣，女兒20歲時，史有糧開始教她糖人手藝。“只要大家喜歡，我就一直干下去，祖傳手藝不能丟。”