□馬海霞

　　母親種了半畝菜園，都是時令蔬菜。這幾年母親喜歡曬菜，尤其喜歡曬豆角和馬齒筧，曬好了掛起來，一部分留著冬天食用，一部分留著春節時待客。除了曬菜，母親還囤菜。

　　去年冬天，母親早早囤好了大白菜、蘿卜，做好了一罐罐辣椒醬，小米、綠豆、紅豆、芝麻也都裝進了袋子里，就等春節后回禮用。但這個春節，因為疫情大家都宅在了家中，母親囤了一年的土特產也困在了家中。

　　從正月初二起，我們村就封村了。母親囑咐家人，誰也不要去超市逛，家里有啥吃啥，先將家里的糧菜吃完了再說。

　　過了正月十五，家里的囤菜只剩白菜蘿卜了。

　　白菜蘿卜都能當餃子餡。母親說，開工推后，開學也延遲，今年的餃子大家都要動手，不會包的她包教包會，從和面、搟皮兒到包餃子，母親一條龍跟蹤教學。

　　除了包餃子、燉白菜、炒白菜、炸蘿卜丸子、炒蘿卜條，后來，母親也想不出別的做法了。她便提出大家每人承包一天的廚房，從大哥開始輪。大哥從網上搜到了不少白菜的做法，現學現做。最后選做了一道干鍋辣白菜，還做了一個涼拌白菜心。第二天大嫂出手，單一道白菜卷肉就吊足了大家胃口，還做了一壇子泡菜，大嫂說需要密封保存兩天才能食用，但大家顯然等不得了。

　　侄子侄女也被逼進了廚房，他們決定學做胡蘿卜雞蛋餅。侄子自己還做了一道特色包菜，說白了就是將炒胡蘿卜條用白菜葉包起來吃，還親自動手給大家包。侄子在白菜葉上抹上了辣椒醬，卷上了蔥絲、火腿腸和炒胡蘿卜條，雖然包得這里露菜，那里露湯，但心意滿滿也足以讓人感動。

　　母親說，家里的囤菜還有不少，街坊四鄰誰家缺菜就送出去一些，特殊時期嘛，禮輕情意重。