奶奶沒有高超的廚藝，奶奶的菜飯里也沒有臘肉、火腿腸、玉米等作料，在別人眼里不過就是家常便飯，但我覺得其香無比，每次都吃得津津有味，回味久久

　　□ 楊應和

　　霜打過的青菜，外形有點蔫，看起來無精打采，可是吃起來很香甜。

　　小時居住的縣城有好多飯館，家中也有大魚大肉，可我唯獨對奶奶的菜飯情有獨鐘。每次周末，我都嚷著要去鄉下的奶奶家吃菜飯。

　　奶奶從自己田園里挑選幾棵新鮮的青菜，去除老黃的葉子后，洗凈切細。在鍋里倒兩湯匙菜油，小火清炒碎青菜。炒時放適量鹽，能保持青菜的綠色。待青菜里的水分溢出，再把淘好的米倒入鍋中，用鏟子把青菜和米攪拌均勻，加適量水，就開始煮飯了。

　　十多分鐘后，木制鍋蓋的縫隙冒出的水蒸氣裊裊升起。不一會兒，奶奶把一大碗熱氣騰騰的菜飯端到我面前，并用筷子挑了一塊熬好的白豬油放入菜飯底下。稍等豬油化開，奶奶再幫我用筷子把菜飯攪拌均勻。這時的菜飯其香無比，我狼吞虎咽三下五除二就扒完一碗，又連忙到鍋里盛第二碗來，直吃得肚皮滾圓，奶奶在一旁滿意地看著我笑。

　　下午在我回家之前，奶奶到雞窩里拿出兩個新鮮雞蛋，和著中午剩下的菜飯一塊炒，出鍋之前，撒上細碎的大蒜，就又是一碗翠綠金黃的蛋炒菜飯了。蛋炒菜飯也很好吃。

　　奶奶沒有高超的廚藝，奶奶的菜飯里也沒有臘肉、火腿腸、玉米等作料，在別人眼里不過就是家常便飯，但我覺得其香無比，每次都吃得津津有味，回味久久。

　　后來，我到外地工作，每次看到飯店里的菜飯，總忍不住要吃上一碗。只是，那些菜飯總感覺沒有奶奶做的味道好。