□記者 張姣姣

　　“春季養肝大有講究，應該多甜少酸，以利于壯肝益脾。”陜西省中醫醫院主任醫師、肝病血液科副主任李粉萍說，甘味、甜味的飲食可以滋補脾臟，補充氣血，解除肌肉的緊張，可適當多吃一些大棗、山藥等補脾的食物。

　　多喝水有助于排毒，養護肝臟。人體很多毒素都是同水分一起排出的。多喝水不僅可以補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還可以促進消化腺和胰液、膽汁的分泌，有利于消化、吸收和廢物的排出，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

　　均衡飲食，減少對肝臟的損害。暴飲暴食以及饑飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。在春天均衡攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等，能使肝臟更好地運作。

　　保持樂觀心態，有益肝氣暢行。生氣會導致肝臟氣血淤滯不暢，進而逐漸成疾。樂觀會讓人保持健康與活力，想要保持肝臟強健，就要學會控制怒火，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發。

　　運動強體護肝。春季氣溫回暖，可適當進行散步、踏青、打球、打太極拳等活動，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，又能怡情養肝，達到護肝保健的作用。

　　護肝飲食推介

　　1.蜜汁芹菜

　　【功效】：清熱解毒，養肝。

　　【材料】：鮮芹菜、蜂蜜適量。

　　【做法】：芹菜洗凈榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開。每日1次，溫服。

　　2.甘蔗黃瓜汁

　　【功效】：清熱生津，除熱解毒，下氣潤燥。治療肝炎、熱病傷津、反胃嘔吐、小便不暢、咽喉腫痛等。

　　【材料】：甘蔗、黃瓜、白糖少許。

　　【做法】：甘蔗去皮切碎，用清水浸泡半日后，裝入紗布袋內絞取汁液。黃瓜去皮去籽，切成細絲，裝入紗布袋內絞取汁液。將甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即成。

　　【注意】：胃寒胃痛，喜熱飲者忌服。

　　3.黃鱔補肝湯

　　【功效】：滋陰益氣，清熱利濕

　　【材料】：黃鱔、蘆根、桑寄生。

　　【做法】：黃鱔剖凈去腸內雜，加上兩味配料，清水適量，加點油鹽調味，煲至肉爛隔渣飲湯即可。