學校食堂一般應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包;糧油應優先從“放心糧油”供應網點采購……8月24日，西安市政府下發《西安市農村義務教育學生營養改善計劃管理辦法》，根據辦法，營養改善計劃補助標準為每生每天4元，一學年按200天計算。辦法自9月21日起施行，有效期5年。

　　對象：殘疾學生、建檔立卡貧困戶學生也納入范圍

　　據了解，2012年起，西安市將“蛋奶工程”與營養改善計劃工作并軌，逐步擴大試點范圍，到2014年實現營養改善計劃覆蓋全市農村義務教育學校學生和主城區部分義務教育學生。

　　根據辦法，營養改善實行“以區縣為主、分級負責、部門協同推進”的管理體制。實施對象為農村義務教育學生，義務教育階段殘疾學生、建檔立卡貧困戶學生也納入實施范圍;主城區以義務教育階段低保家庭學生、孤殘學生等家庭經濟困難學生為主實施營養改善計劃。

　　供餐：學校食堂不得對外承包

　　國家試點縣要全面實施學校食堂供餐，其他地方試點區縣要加快制定學校食堂供餐或配餐企業送餐方案，到2020年全面實現學校食堂供餐或配餐企業送餐;供餐食譜要參照有關營養標準和膳食指南，在衛計部門的指導下，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，科學制定食譜。

　　學校食堂建設要遵循“節儉、安全、衛生、實用”的原則，建設方案符合“明廚亮灶”和食堂設置標準，并經食品藥品監管部門審核后實施，一般應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包。倡導政府向專業團餐公司采取政府購買服務的方式，引進專業化大型團餐企業委托運營學校食堂，促進學校食堂管理規范化和現代化;學校食堂管理工作實行校長負責制，校長是學校食堂管理主要責任人，分管校長是學校食堂管理具體責任人。

　　采購：優先在“放心糧油”供應點采購

　　在采購食品方面，凡進入營養改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料、大型配餐均要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，要求營養改善計劃相關部門要及時溝通營養食品供貨信息，糧油應優先從“放心糧油”供應網點采購，區縣政府要協調推動學校與“放心糧油”供應網點建立直接、有序的采購關系;學生營養餐配送中心、供餐企業必須具備配送條件和資質，配送車輛及用具必須保證清潔衛生，運輸過程中食品的中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。

　　補助：標準為每生每天4元

　　營養改善計劃補助標準為每生每天4元，一學年按200天計算。周至縣所需經費由中央財政承擔，其他區縣所需資金除中央及陜西財政補助外，其余資金由市、區財政共同承擔。西安對實施營養改善計劃項目并通過食堂(配餐中心)為學生提供完整餐的學校，根據享受學生數補助學校食堂運行經費，其中臨潼區、周至縣、藍田縣、鄠邑區按照每生每天0.7元，其他區縣按照每生每天0.5元，一學年按200天計算，學校食堂供餐人數不足150人按照150人計算;并對工作開展較好且取得一定成效的區縣，給予獎勵性補助。記者 張艷芳