創新設計的“福豬送寶”既有傳統面花的元 素，又符合現代人的需求。

　　□記者李鵬文/圖

　　“二十八，把面發;二十九，蒸饅頭。”這是北方人過春節時，家家戶戶都遵循的傳統習俗之一。春節前后，在渭南地區農村，發面、蒸饃制作面花的傳統，不僅給節日增添了喜慶，也讓一些人在保護非物質文化遺產的道路上找到了新的方向。

　　面花在華縣、合陽又叫“花饃”“花饅頭”。它既有可看的觀賞性，又有可吃的實用性，是廣泛流傳于民間的一種風俗禮饃。除了春節期間制作外，婚慶、做壽、滿月、祭祀等民間活動都有相應的面花。

　　“陜西的面花造型夸張、做工精細、色彩鮮麗、內涵豐富，不同的造型有著不同的講究。”非物質文化遺產傳承人王磊學習面花制作已經10余年，從最初只是對面花的喜歡到如今，他已經立志將這門傳統藝術發揚、遠播。

　　“面花看著好看，制作起來卻十分復雜。有人覺得面花就是簡單的將幾個面的‘部件’組合起來，實則不然。”據王磊介紹，捏面花的面是要提前發酵的，就像是蒸饃饃一樣，等面發酵好了，才能開始揉捏。“時間要把握的好，手底下還要出活兒，不然先捏好的面還沒等上鍋蒸可能就硬了干了，最后不成形。”

　　面花制作工藝復雜，光是造型，就分為插花型、貼花型、捏塑型三種。在紋飾的制作方面，則是利用身邊常見的工具，抹壓出繩紋、滑紋等不同的紋路。王磊介紹，面花制作費時費力，分為發面、醒面到揉捏、上色，再到最后上鍋蒸，組裝、晾干等多個步驟，一天時間都做不完一個面花。一般是一天做好多個部件，最后組裝起來。

　　“現在做面花的，大多只有農村里的老年人了。”56歲的魏茨俠是王磊的師傅。她說：“以前家家戶戶都做面花，遇到誰家迎親嫁娶做不過來，鄰居們一聲招呼都去幫忙。”魏茨俠感嘆，因為掙不來錢，如今年輕人都不愿意學這個。“沒了面花，過年都感覺少了些年味兒。”

　　目前，王磊在西安成立了一家面花制作公司，按照婚喪嫁娶不同需求制作各式各樣的面花。春節前夕，王磊召集來了魏茨俠等村里五六名有制作面花經驗的老人，趕制她們創新的面花“福豬送寶”，希望通過這項傳統節慶技藝，喚起人們對面花非物質文化遺產的重視，也喚起人們對年味兒的記憶。并希望通過公司化運營，將銷售面花的錢再反哺給農村的手藝人，讓陜西民俗文化得以發揚光大。