3月15日，有媒體報道稱，為防止沃柑腐爛，果商會將部分沃柑經過抑菌農藥浸泡或噴灑后再推向市場，然而水果在浸泡除菌劑后若未按要求儲藏降解，很有可能會在果面留下藥物殘留，對人體造成傷害，而記者走訪廣西南寧市洗果廠發現，使用的除菌劑多為抑霉唑、百可得及“24滴”。

　　那么西安市場上售賣的沃柑是否存在農藥殘留超標的情況?3月16日，華商報記者隨機走訪了西安城區5家超市、市場。

　　走訪：西安市場銷售的沃柑主要產自廣西保存期較長

　　3月16日上午，記者來到公園南路的永輝超市，沃柑(大)零售價為每斤5.58元，大小不一，色澤較為鮮亮，表皮有的光滑有的更具顆粒感。一位市民說，她在市場上看到的沃柑價格基本都是每斤8元左右，沒想到超市里的還更便宜。

　　據工作人員介紹，這種沃柑產自南方，前幾天的零售價是每斤9元左右，目前在做促銷活動，所以價格降低了。

　　市民介紹，在挑選沃柑時表示她一般會看重沃柑的色澤和軟硬程度，買回家后會盡快食用，因為擔心水果放久了會不新鮮、腐爛變質。

　　隨后，記者來到位于金花南路的沃爾瑪超市，沃柑零售價為每斤5.98元。位于大慶路的華潤萬家超市里售賣的沃柑每斤6.99元。

　　位于北二環的西北農副產品中心批發市場，記者隨機詢問了一家商戶得知沃柑的零售價為每斤5元。

　　一家賣水果商戶老板說，西安市場上售賣的沃柑幾乎都產自廣西，相比其他柑橘類水果，沃柑的水分更多，口味更甜，所以銷量比較好，一般可以存放一個月左右。

　　3月16日中午1時許，記者來到位于電子正街的鑫朱雀農貿批發市場水果區，一家水果店老板稱，自家售賣的沃柑品質好，產自廣西，零售價為每斤8元。“沃柑的保存期很長，不用擔心會放壞，我們春節前進的一箱沃柑，現在都還好著呢。”

　　實驗結果：5份樣本中有一份樣本檢測結果不合格

　　記者走訪中發現，多家商戶表示沃柑的保存期較長，那么西安市場售賣的沃柑是否存在過度使用抑菌劑、農藥殘留超標的情況嗎?

　　華商報《好奇心》欄目聯合西安康派斯質量檢測有限公司，對隨機采購的5個沃柑樣本進行農藥殘留檢測，檢測了丙溴磷、磷、苯醚甲環唑、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽這些常見的除菌農藥成分。

　　實驗時間：3月17-18日

　　實驗地點：西安康派斯質量檢測有限公司

　　實驗樣本：1、公園南路的永輝超市購買的沃柑;2、金花南路的沃爾瑪超市購買的沃柑;3、大慶路的華潤萬家超市購買的沃柑;4、西北農副產品中心批發市場購買的沃柑;5、鑫朱雀農貿批發市場購買的沃柑

　　樣本數量：每份樣本2千克

　　檢測項目：丙溴磷，磷，苯醚甲環唑，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽

　　實驗綜合判定原則：《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》

　　實驗結果：

　　通過盲檢的方式，對5個樣本進行了檢測，最終僅發現一份樣本檢測結果不合格，該樣本為在公園南路永輝超市購買的樣本1沃柑。

　　根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的相關規定，丙溴磷、磷、苯醚甲環唑的質量指標應≤0.2mg/kg，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽的質量指標應≤0.1mg/kg。

　　3月19日，康派斯出具的檢驗報告顯示，經檢驗，樣本1所檢項目 2,4-滴和 2,4-滴鈉鹽的檢測結果為0.15mg/kg，不符合 《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，該產品不合格。

　　專家解讀：長期使用帶有農藥殘留的水果蔬菜會對人體造成傷害但不必過度擔心

　　3月19日，康派斯質保部部長賀菲告訴華商報記者，水果蔬菜上的農藥殘留問題，其實一直是老百姓在食品安全上面臨的一個重要問題，長期食用帶有農藥殘留的水果蔬菜會給人體帶來非常大的傷害。主要表現在：1.對肝腎功能的損害，肝臟和腎臟是人體身上的排毒器官。長期接觸殘留的農藥，會使肝臟和腎臟長期工作分解毒素，導致肝硬化等疾病;2.干擾內分泌，有一些農藥的成分與雌性激素十分類似。人體尤其是兒童接觸到這些農藥后，會對健康產生影響。男孩會導致胸部肥大、肥胖，女孩則會青春期提前;3.對胎兒的損害，女人在懷孕期間長期接觸殘留的農藥，則會導致胎兒發育不完全，增加流產、早產以及胎兒畸形的概率。尤其是在農村，兒童患白血病，半數都與接觸農藥有關。

　　“檢測雖然發現確實有一份樣本不合格，但大家也不用過度擔心，農藥殘留不等于絕對有害不能吃，國家對水果蔬菜都規定了農殘最低標準，如果農藥使用規范，上市前經過嚴格檢測，殘留量符合標準，對健康的影響并不大。”賀菲解釋說，那么關于怎樣有效去除農藥殘留，她也提出了幾點建議：

　　1、添加輔助劑浸泡洗滌法：

　　可以添加堿(小蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡后請注意要完全沖洗干凈。

　　提示：對于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出。

　　2、加熱法：

　　部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

　　提示：有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的作用。

　　3、去皮法：

　　這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。

　　提示：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養成分，但對于祛除農藥殘留來說，卻是很有效的，在削皮前和削皮后都要進行沖洗，這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。

　　官方回復：沃柑是耐貯存的水果規范使用保鮮劑不會影響食用者的健康

　　廣西柑橘類種植行業協會在3月15日發布了《普及柑橘保鮮常識引導健康消費》的信息，稱目前沃柑采收直接送到市場銷售的不必做藥物保鮮處理，入庫貯藏保鮮的需在冷庫貯藏40天以上，才會投入市場銷售。當前沃柑藥物保鮮，使用藥物作保鮮處理，不按規定濃度，不按農藥安全間隔時間出庫，只是少數現象。

　　3月15日，南寧市農業農村局也官方發布文章解釋稱，沃柑是耐貯存的水果，樹上保鮮可達5個月，采后不經任何處理常溫下可存放1個月以上。如需延長保鮮期，可采摘后經過洗選加工環節。洗選常規使用的抑霉唑、咪鮮胺等均為國家農業農村部批準登記注冊的保鮮劑，規范使用進行果品保鮮，對食用者健康不構成影響。南寧市各級農業農村、市場監管等部門將持續加強農產品質量安全監管，開展監督抽查和風險監測，保障全市柑桔生產銷售全程質量安全，確保舌尖上的安全。

　　文/圖 記者 田睿 陳團結