各界新聞網訊(記者 張寶勤)5月9日上午，2021餐飲業高質量發展峰會在陜西西安成功舉辦。本次活動是陜西省商務廳、世界中餐業聯合會立足新發展階段、踐行新發展理念、構建新發展格局，進一步發揮餐飲業的獨特優勢，彰顯中國飲食文化的獨特魅力和新時代風采而聯合打造的交流與合作平臺。世界中餐業聯合會會長楊柳、陜西省商務廳副廳長郭紹敏，以及來自全國30個省市政府代表、餐飲行業組織負責人和專家學者等參加峰會。

　　高質量發展是“十四五”乃至更長時期我國經濟社會發展的主題。2021年是“兩個一百年”奮斗目標歷史交匯的關鍵節點，我國餐飲產業在經歷了疫情考驗后，第一季度實現了10596億元餐飲收入，占社會消費品零售總額的10.1%，增速繼續領跑于社會消費品零售總額。2021年第一季度與2019年第一季度已經基本持平，餐飲產業快速實現了恢復性增長，產業的活力和潛力可見一斑。這讓餐飲產業及上下游產業信心滿滿、備受鼓舞。

　　2021餐飲業高質量發展峰會作為“第五屆絲博會陜西國際美食節”的組成部分，旨在聚集全國餐飲行業優勢資源，共商中國餐飲業高質量發展大計，為陜菜的守正創新與高質量發展賦能。陜菜是拉動全省經濟增長、擴大勞動就業、講述陜西故事、展示陜西形象、促進鄉村振興的一張靚麗名片。陜西省委省政府高度陜菜發展，先后采取系列措施、出臺系列政策推動陜菜全產業鏈發展，特別是2017年12月出臺的《推進陜菜品牌建設行動方案》，注重在傳承、創新、傳播等方面著力，全面推進陜西餐飲業的轉型升級、提質增效。陜西堅持以市場需求為導向，以供給側結構性改革為主線，以擴大內需促進消費為目標，以陜菜品牌建設為抓手，著力將陜菜培育成為陜西對外開放的重要名片和特色優勢支柱產業。

　　峰會上，著名經濟學家、中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲，紅河學院校長、《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告》執行主編于干千教授、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、大董餐飲集團董事長董振祥等做演講、發言，圍繞新發展階段與餐飲業變革、小吃產業高質量發展是中國餐飲業高質量發展的重要路徑，餐飲業高質量發展與傳統文化創新融合，美•看得見的競爭力等主題，為餐飲產業的高質量發展賦能。

　　峰會上，陜西省烹飪餐飲行業協會會長杜西峰宣讀啟動“陜西二十四節氣菜”征集工作。本次活動由西安市商務局，西安飲食股份有限公司等單位承辦，益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團等單位協辦。