手機掃描二維碼，餐廳后廚的情況就可盡收眼底;監管人員可以隨時進行電子巡查;消費者發現食品安全問題一鍵就可投訴。今年以來，西咸新區通過建設陽光食安智慧監管平臺，打造人人參與、人人自律的全智能監管模式。

　　顧客可隨時隨地查看后廚操作

　　7月24日16時許，灃東新城斗門街道云漢銅鍋涮火鍋店里，身著工作服的餐廳員工正在后廚洗碗，而數公里之外的李女士點開手機上的“查安康”APP，通過視頻直播就可以將這里的情況看得一清二楚。

　　為加強食品安全監管，西咸新區全面啟動陽光食安智慧監管平臺建設，在轄區餐廳安裝智能攝像頭，創新推廣“一店一碼”，顧客用手機掃描所在餐廳餐桌上的二維碼，即可直達“查安康”頁面，該店操作間、清洗間、涼凍間等后廚情況就可以展現在消費者眼前。“消費者在等餐過程中，可以同步查看餐食的制作過程。”李女士說，這樣的監督方式讓消費者很安心。

　　截至目前，西咸新區陽光食安智慧監管平臺已入駐企業5331家，可視化監管用戶1066家，安裝智能攝像頭4080個，可視化上線率90%以上，APP下載次數15萬余次，消費者瀏覽量65萬人次。消費者在線觀看視頻直播過程中，發現疑似食品安全問題可一鍵投訴，食品安全監管的社會共治氛圍正在有效形成。

　　監管人員可隨時隨地線上巡查

　　陽光食安智慧監管平臺設置了“指揮中心、監管人員、市場主體”三級管理架構和食安地圖、企業安康指數、經營主體信息公示等7大模塊，構筑全智能監管體系，著力打造市場監管、餐飲自律、消費者參與、社會共治的食品安全監管新模式。

　　“通過手機隨時隨地實施在線監管，一人多職，一職多能。”西咸新區市場監管局灃東新城分局天臺路市場監管所所長耿曉宏介紹，天臺所下轄食品生產經營單位1100家，基層監管人員只有15人，日常監管任務繁重。有了這個陽光食安智慧監管平臺，監管人員化身“云監工”，一天就能巡查上百戶，發現問題可一鍵完成智慧通知、臺賬監管、電子巡查整改等8項任務辦理，不但可以第一時間處理，還可遠程督導整改落實，“以前需要多人協助、幾天完成的工作，現在‘一人一機’就能完成。”

　　據耿曉宏介紹，自檢自查和專項檢查任務也可通過陽光食安智慧監管平臺發布，餐飲單位收到任務后，及時完成并拍攝上傳，指揮中心專人審核反饋、實時監管，督促商家按時按要求完成自查整改。以“定人、定時、定點、定事、定景”為內容的五定防偽技術的全面應用，堵住了數據造假的漏洞，也確保了食品安全檢查和違規整改工作的有效性。

　　餐飲單位食品安全意識大幅提升

　　陽光食安智慧監管平臺的上線，不僅有利于消費者參與監督，還有利于監管部門發現問題開展巡查督導，后廚的公開和監管全程透明，也大幅提升了餐飲單位的自律自查意識。

　　消費者可通過“查安康”APP對餐飲單位的后廚情況、就餐環境、服務態度等公開評價，監管人員也能針對評分較低的商戶督促改造提升，降低拉網式排查的監管成本。食品安全責任與企業經濟效益捆綁在一起，促使餐飲單位在食品操作上更加規范。

　　“接入陽光食安智慧監管平臺后，后廚情況可以隨時查看，隨時檢查廚房廚余垃圾是否干濕分離、符合標準，食材是否按照規范存放、是否規范操作，證照快到期時系統還會自動提醒。公司的日常管理效率更高、人員培訓更加有效，員工的食品安全意識和水平也都大幅提升了。”黃記煌三汁燜鍋昆明池店店長袁寶迎對智慧監管平臺給予很高評價。

　　西咸新區市場監管部門有關負責人表示，下一步，西咸新區將繼續優化平臺功能，擴大各類市場主體智慧化監管覆蓋面，提升基層監管效能，推動社會共治，共同守護“舌尖上的安全”。(西宣)