□ 記者 王斌 通訊員 方方

　　12月4日，在洛南縣城關街道楊川社區，豆腐加工廠內機器轟鳴，一派忙碌景象。“我來廠子一年了，月收入4000多元，在家門口就能掙錢。”石坡鎮村民王建平高興地說。

　　楊川社區位于洛南縣城以東，轄區面積1.73平方公里，耕地面積981畝，有10個居民小組，農戶490戶1686人，常住居民766戶2231人。過去，村民大多在外務農，社區僅有一家小型豆腐廠，經濟效益微乎其微。

　　2018年，楊川社區黨支部書記李東通過深入走訪調研，發現村民大多都會制作豆腐，只是由于沒有合適廠房，無法規模化生產。李東認識到，要想提高社區集體經濟效益，就必須充分發揮當地群眾的優勢和特長，把大家集中起來，形成一條完整的產業鏈。

　　說干就干，李東帶領社區工作人員四處考察，學習先進豆腐制作技術和機械化生產方式，購買半自動機械，在提高工作效率的同時，留住手工豆腐的傳統味道。

　　如何銷售也是一大難題。由于豆腐保質期較短，李東和社區工作人員多次往返西安推銷豆腐。在大家日復一日的共同努力下，楊川社區的豆腐逐漸打開了銷路，洛南縣、湖北省的幾個老板相繼前來投資建廠。

　　“我們廠子有8個工人，每天工作8小時，一天生產豆腐3000公斤。”豆腐加工廠老板肖華說，多虧了社區幫忙，才能順利建設廠房，現在每天都會有餐廳、超市的人上門收購豆腐，節假日更是供不應求。

　　此外，另一家豆制品加工廠推出了腐竹、豆腐皮、豆干、香干、花干等新產品，切實提高了加工廠的經濟效益。“以前，逢年過節我挑著擔子沿街叫賣豆腐，一天賣不到20斤，現在竟然把一塊小小的豆腐做成了產業。”豆制品加工廠老板劉福靈說，自己的加工廠占地面積近2000平方米，引進了國內先進生產技術和設備，日均用原材料大豆4噸，銷售額4.8萬元。工廠把剩余的豆渣供給了600頭牛、1000只羊食用，實現了廢物再利用和生產綠色環保的目標。

　　如今，楊川社區擁有8家豆制品加工廠，總面積4000多平方米，年銷售額達3000萬元。

　　為進一步發展壯大豆腐產業，楊川社區計劃推出豆筍等豆制品干貨，通過直播帶貨等形式進行推廣。“在線上，豆制品可以更直觀地展示給消費者，介紹產品的制作過程和品質特點，打破地域限制，讓更多人了解并購買楊川社區豆制品。”李東說，社區計劃與其他地區進行產業合作，共同開發新的豆制品品種，擴大豆腐產業的規模和影響力。

　　“要堅持綠色發展理念，把握市場機遇，推動豆制品產業轉型升級和高質量發展，讓洛南豆腐這一品牌走向更廣闊的市場。”李東說。