8月9日7時，碑林區萬達廣場南側的“每一天便利店”正在售賣早餐。 記者 陳卓珂攝

　　盒馬鮮生、京東無人超市、永輝超市到家業務……以大數據和人工智能運用為基礎，線上服務、線下體驗、現代物流深度融合的新零售業態正在成為新的商業潮流，并倒逼傳統零售業升級轉型，成為各個城市打造新的生活方式，促進消費升級，讓居民生活更美好的新動能。

　　8月9日14時，盒馬鮮生曲江銀泰城店。

　　入口扶梯處，保安張豐祥正在為進店的客人說明各個區域的商品種類。同樣的話，每天他要重復上千次。

　　海鮮柜臺邊，身著藍色工裝的店員王章華正熟練地介紹著來自浙江舟山的梭子蟹、遼寧大連的獐子島生蠔。

　　烹飪操作臺前，裴喜玲剛剛做好的一盤熟食，正等著被放上懸掛鏈并配送給3公里以內的顧客。

　　從盒馬鮮生出發，服務和商品在配送鏈上被延伸、放大，共同構成“盒區房”的消費場景。

　　為消費者帶來更好體驗

　　5月31日，盒馬鮮生曲江銀泰城店開始營業。其時，位于太白路的西安第一家盒馬鮮生開業剛滿一月。其后不久，高新店也開始正常營業。幾乎每一家盒馬鮮生，一經落地都受到區域內居民的追捧。

　　“我們店每天營業收入在100萬元左右，節假日更多。工作日的訂單高峰出現在18時至21時，這期間僅海鮮柜臺就能收入19萬元左右。”盒馬鮮生曲江銀泰城店的一位負責人說。

　　良好的收益，依托于精確的選址、完整的配送鏈和優質的商品，更有賴于新技術帶來的精準識別。

　　“很多顧客剛來盒馬的時候都是因為聽說這里的海鮮更優質。過段時間，他們基本上都會選擇用APP直接下單，購買的產品也不局限于海鮮。”該負責人稱。依托阿里系收集的大數據和人工智能，盒馬鮮生能夠準確識別區域內消費者的需求，并通過盒馬鮮生的APP實現精準推送。

　　良好的收益，還來源于30分鐘免費送達帶給消費者的全新服務體驗。

　　盒馬鮮生的倉儲物流一體保證了商品能夠快速直供。占地8000多平方米的盒馬鮮生曲江銀泰城店被各類商品貨架占據。懸掛鏈上的一個個外送包正在有條不紊地輸往配送出口，它們將由60多個配送員送達消費者的手中。

　　精準識別、快速送達，核心是從關注人的需求出發，提升服務水平。“盒馬鮮生與傳統零售店的不同之處在于更強調服務的理念，更關注人的需求。”該負責人說。

　　盒馬鮮生是新零售業態的一個樣板工程。“到家”業務的“遍地開花”也是新零售業態在西安快速發展的體現。

　　“京東到家”是基于京東物流體系和物流管理優勢，整合各種生活類目，向消費者提供生鮮及超市產品配送的一種零售業態。京東利用物流優勢，把各大超市、藥房、便利店、花店和各種生活服務類店鋪變成了商品直供倉。

　　在零售領域有關專家看來，以物流優勢支撐起來的“到家”業務，也蘊含著對新零售未來發展的判斷。打造更加便利的配送鏈條，追求更全面的商品類目，都是以升級的服務，進一步挖掘消費需求。

　　毫無疑問，無論是“精準+快捷”，還是“全面+快捷”，都更關注消費者的體驗感。在新理念和新技術的運用中升級服務能力，給人們提供理想的消費體驗，正是新零售區別于傳統零售的顯著特點。

　　推動傳統零售加速轉型

　　碑林區長勝街今年4月新開了一家“每一天便利店”，其選址令人費解。距離這家店東南、東北兩個方向不足200米各有一家“每一天便利店”。

　　在如此密集的區域內開設一家同質化的便利店，且對面就是萬達百貨，能盈利嗎?

　　這家店的經營者很樂觀。“雖然周邊便利店很多，又有大商場，但我們的客流來自附近的小區。”店主楊格說，長勝街一帶老小區很多，人口密度大。大商場未必能滿足人們日常消費品供給，便利店正好填補了這個需求空檔。

　　“這個十字路口到了夏天就有夜市，我們的生意因為夜市慢慢好了起來。加上外賣軟件、配送軟件上的訂單，便利店的營業收入不成問題。”楊格說，今年世界杯期間，每天的啤酒訂單就能收入近2000元。線上訂單還幫助楊格確定了進貨的需求，避免商品被積壓。

　　楊格并不是獨具慧眼的人。不知道從什么時候開始，人們進出的小區門口、大商場臨街的商鋪中、熱鬧的早市和夜市附近，便利店幾乎成了固定搭配。

　　打開百度地圖，西安市二環以內的區域，幾乎不到1公里就會有一家便利店。在萬達這樣的商業中心附近搜索便利店時，地圖上會顯示一片密密麻麻的紅點。美團、餓了么等線上服務APP也幾乎成了每一家便利店店主手機上的標配。

　　在西安的人人樂、永輝、沃爾瑪等連鎖品牌超市，廣播不斷播送如何使用“京東到家”來采購日常用品，收銀處密布“京東到家”的大幅廣告。

　　從經營規模較大的超市到24小時便利店，傳統零售業正在加速向線下渠道“社區化”、線上渠道“移動化”發展。便捷、優質的消費體驗讓3公里零售生活圈的理想生活成為可能。新零售的理念，正在深刻改變傳統零售業的發展模式。

　　業內人士指出，新零售融合了線上線下資源，改變了產品到達消費者手里的效率和方式，也深刻地影響了傳統零售業。線上和線下同價、物流快速送達的模式正在推動傳統零售業加快轉型。這變相降低了消費成本，改善了消費環境，增加了消費預期，有利于挖掘潛在的消費需求，從而擴大市場的消費總需求。

　　成為消費升級的新動能

　　4月，西安聯合阿里巴巴集團發起共創“新零售之城”。

　　百日內連續引進3家盒馬鮮生、創新業務辦理營業執照不超過兩小時……西安為了發展新零售，在基礎設施建設方面不遺余力。

　　6月21日，北大光華管理學院《新零售城市發展指數報告》發布了中國36個新零售之城排行榜，西安排名第12位。

　　無論是89.0的新零售指數得分，還是在榜單的相對名次，西安在新零售城市發展領域已經走在了諸多重點城市的前面，各項指數均處于榜單的中上游。

　　伴隨著盒馬鮮生、京東無人超市等新零售業態布局西安的，正是西安不斷增長的新落戶人口數量，以及城市人口對生活質量要求的不斷提高。

　　“有人的地方就有需求。伴隨著西安的快速發展，人們生活水平提高了，就有對購物體驗更高的要求。這應該也是西安的新零售指數較高的原因。”盒馬鮮生相關負責人說。

　　從占有市場到深挖需求，從不斷創新產品供應方式到更新優化消費場景，受到越來越多消費者的追捧，這正是新零售業態助推消費升級的顯著體現。

　　新零售之于居民消費升級，不僅是購物體驗的提升，它正在深刻改變市場關于商品、關于交易、關于流通的認知。8月9日，盒馬鮮生宣布圍繞買手制打造“新零供”關系。即通過買手采購隊伍，共同打造全球采購供應平臺。未來，買手們將根據商品的不同類別，分散到世界各地踩點、選購符合條件的產品。打造“新零供”的根本目標在于幫助盒馬鮮生逐步建立起自己的供應鏈，并借此實現人貨鏈接數據化、需求導向智能供貨、商品可追溯等新的消費標準。

　　無處不在的消費場景，是城市居民生活的重要組成部分。新需求催生新業態，新業態催生新標準。從“買得到”到“買得好”，再到“買得放心、便利”，消費需求的不斷改變和消費標準的不斷升級，體現了人們對城市生活更加美好的預期和追求。

　　對于注重技術運用和消費體驗的新零售來說，始終以服務消費者為中心，不斷強化數據等資源的創新整合運用，保持對人們消費需求的敏銳洞察力，是不變的發展前提。記者 陳卓珂