這個烤雞味道很不錯，濃濃的蒜香加上番茄酸甜的感覺很是解膩，而且番茄的酸性物質使雞肉無比嫩滑!吃起來口感特別好!

　　現在市售的各種烤雞腌料也是非常多，味道也非常好，可是在吃膩了或者手邊沒有這些腌料的時候，自己調這樣一份獨特的腌料，做一只味道非常棒的烤雞，也是非常不錯的!這個腌料也可以腌制排骨來烤。

　　材料：番茄，大蒜，姜，三黃雞。

　　調料：老抽，鹽，料酒，白胡椒粉，糖，番茄醬。

　　做法：

　　1、番茄去皮，用熱水燙一下就會很好去皮。

　　2、洗干凈手別客氣，使勁把番茄捏碎，最好不要用切的，因為切的時候會流失大量番茄汁。

　　3、放入番茄醬，最好稍微多一點，我的番茄醬沒有啦，所以放的有點少。

　　4、放少許料酒。

　　5、放老抽，能使雞的顏色更好看一些。

　　6、放入少許白胡椒粉，也起到去腥的作用。

　　7、放入適量鹽。

　　8、放入適量糖。

　　9、放入大量蒜末，別吝嗇，我的這一只小三黃雞大概放了2頭蒜。

　　10、放些姜末。

　　11、三黃雞放腌料里腌制，注意往雞肚子里塞滿腌料，冷藏腌制24小時。

　　12、放入預熱200度的烤箱，烤一個小時，烤之前把雞翅尖用錫紙包上，以免烤糊，雞表面烤上色后加蓋一張錫紙，以免上色過深或者烤糊。