近日，西安市市場監管局對雁塔區、曲江新區高考考點周邊的食品安全監管工作進行了督導檢查，切實筑牢高考期間食品安全防線，全力守護考生“舌尖上的安全”。

　　檢查期間，督導組一行對西安交通大學附屬中學(雁塔校區)、育才中學、陜西師范大學附屬中學等考點周邊為考生提供住宿餐飲服務的酒店、餐飲單位進行了“拉網式”檢查。執法人員嚴格對照食品安全標準，仔細查看經營單位的進貨查驗臺賬，確保食材來源可追溯;深入后廚，對食品加工過程、餐飲具清洗消毒流程、食品留樣規范等進行全面檢查;重點檢查“三防”設施運行狀態及從業人員健康管理情況。同時，針對高考期間供應菜譜進行細致審核，避免供應高風險食材，并對經營單位制定的食品安全應急處置預案進行專業指導，完善突發情況應對機制。

　　此外，全市各級市場監管部門將以高度的責任感和使命感，持續抓好高考期間食品安全監管工作。對檢查中發現的問題建立問題臺賬，全程跟蹤，督促酒店和餐飲服務單位在規定時間內整改到位，形成“檢查-反饋-整改-復查”的閉環管理。引導各經營單位持續開展自查自糾，主動排查并消除各類風險隱患，嚴格規范食品加工制作流程，科學制定營養均衡的餐食，積極傾聽考生及家長的意見建議，切實保障考生飲食健康。

　　高考期間，全市市場監管部門將全面加強監管力度，通過增加巡查頻次、強化監督抽檢，嚴肅查處食品安全違法違規行為，全面織密食品安全防護網，為廣大考生的飲食安全保駕護航。

　　記者 南江遠