近日，陜西省市場監(jiān)管局倡議全省各食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴守食品安全防線。

　　科學規(guī)范使用食品添加劑是保障食品安全的重要基礎。省市場監(jiān)管局倡議全省各食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊嚴格遵守《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，堅持“非必要不添加”原則，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，確保使用劑量控制在安全閾值內(nèi)。完善食品添加劑使用臺賬，如實記錄品種、用量、使用范圍等信息，實現(xiàn)全流程可追溯，從源頭防范濫用風險，切實承擔食品安全第一責任人的主體責任。

　　在確保食品安全的前提下，各食品生產(chǎn)企業(yè)要加大食品生產(chǎn)技術研發(fā)投入，優(yōu)化食品配方，鼓勵研發(fā)天然替代方案，優(yōu)先選用天然成分替代人工合成食品添加劑。優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低對食品添加劑的依賴，通過低溫殺菌、真空包裝等技術減少防腐劑的使用，以物理保鮮替代化學添加。推行“極簡配方”理念，主動精簡非必要添加劑品種，在保證品質(zhì)的前提下，逐步減少配方中添加劑種類及用量，向消費者提供成分更簡單、標簽更清晰的產(chǎn)品。

　　主動公開食品添加劑使用信息，在產(chǎn)品標簽中清晰標注所有成分，避免模糊表述或隱瞞添加情況，以“清潔標簽”提升消費者信任。開展“減添加”產(chǎn)品研發(fā)，推出低添加、少添加系列食品，通過產(chǎn)品標識、宣傳頁等渠道向消費者傳遞健康理念。抵制“添加劑功能夸大宣傳”，以真實的產(chǎn)品特性和健康價值贏得市場，引導消費觀念向綠色、健康方向轉變。

　　積極參與“減添加”相關標準制定，通過建立企業(yè)間“減添加”技術交流機制，聯(lián)合攻克低添加生產(chǎn)中的技術瓶頸，共享天然防腐、風味保持等創(chuàng)新經(jīng)驗，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　記者 南江遠