涇陽茯茶的歷史可追溯至約千年前。宋神宗熙寧元年，涇陽茶商偶然發(fā)現(xiàn)茶葉中出現(xiàn)金黃色星狀斑點物質(zhì)，是一種有益曲霉菌。全國一千多種茶品中，唯有茯茶長有此物。意外的是這種金黃色物質(zhì)的茶品不管是口感還是功效都比之前的茶品更甚，茶商們稱其為“金花”。

　　“茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。金花璀璨，香韻天成。”傳統(tǒng)的咸陽茯茶制作技藝包含清選、切茶、炒茶、發(fā)花等14道工藝，經(jīng)加工后的茶葉發(fā)酵出飽滿的“金花”。茯茶茶體緊結(jié)、色澤黑褐、金花茂盛、茶湯橙紅透亮、滋味醇厚悠長。同時，在后發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的纖維素酶、果膠酶和蛋白酶，并富含多種人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。“金花”是一種對人體有益的益生菌，是決定茯茶品質(zhì)的關(guān)鍵性因素之一，原始發(fā)酵地特有的自然稟賦，得天獨厚的地理位置也是涇渭茯茶獨特風(fēng)味品質(zhì)的保證。涇渭茯茶金花繁茂，顆粒飽滿，能有效調(diào)理腸胃。