□ 朱文杰

　　西安城中牛羊肉泡饃館多得數(shù)不勝數(shù)，但同盛祥屬于數(shù)一數(shù)二的名優(yōu)館子。在同盛祥店堂的墻上貼有不少的老照片，來過這里的名人真不少，有蔣介石、李宗仁、楊虎城、張學(xué)良等，還有美國的五星上將麥克阿瑟。周恩來總理和陳毅元帥還分別在這里宴請(qǐng)過尼泊爾國王馬亨德拉，越南主席胡志明，英國元帥蒙哥馬利等。

　　民國九年(1920)開業(yè)的同盛祥牛羊肉泡饃館，是西安老字號(hào)之一，位于西大街33號(hào)，上世紀(jì)90年代末西大街改造，建設(shè)鐘鼓樓廣場時(shí)被拆后復(fù)建成了同盛祥飯莊。同盛祥的牛羊肉泡饃被譽(yù)為陜西一絕，1986年被列入國宴，2008年6月，同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被評(píng)為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　國畫大師黃胄曾為同盛祥泡饃寫下“天下第一碗”。還有民謠這樣說：“提起長安城，常憶羊羹名;羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”“西大街，長又長，東頭有個(gè)同盛祥，牛羊肉泡饃真?zhèn)€香，咥了半夜敢攆狼。”我因單位西安市文聯(lián)曾在距離同盛祥不遠(yuǎn)的社會(huì)路所巷，所以經(jīng)常光顧這里，曾陪著作家陳忠實(shí)在這里品嘗過羊肉泡，還和一幫文友在這里宴請(qǐng)過寧夏回族自治區(qū)軍區(qū)司令，還是位詩人的少將昌業(yè)廷。