記者從陜西省市場監(jiān)管局獲悉：該局下發(fā)通知，國慶期間在全省開展旅游景區(qū)食品安全隱患排查工作。

　　省市場監(jiān)管局明確，各級市場監(jiān)管部門要以旅游景區(qū)賓館、旅游團隊餐飲服務單位為重點，全面整治餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點)及周邊食品經營單位、地方特色餐飲街(店)、農家樂等餐飲服務單位，以及車站、高速公路服務區(qū)、高速公路沿線餐飲服務單位、超市和小食雜店，做到嚴格持證經營;以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以月餅、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，強化餐飲服務食品安全風險排查;對排查出食品安全嚴重隱患的，要依法責令企業(yè)停止經營，對違法行為要堅決依法查處。

　　省市場監(jiān)管局指出，各餐飲服務單位要嚴把原輔料購進貯存安全及加工制作關和環(huán)境衛(wèi)生控制關，選擇資質合法、質量安全的供應渠道或供貨商，如實記錄食品及原料的相關信息，確保來源可溯、信息可追、去向可查。

　　省市場監(jiān)管局要求，各級市場監(jiān)管部門要組織人員對轄區(qū)內旅游景區(qū)食品安全進行一次“拉網式、全方位”的隱患排查，認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，著力推進各項措施落實、落地、落細;廣泛開展食品安全宣傳教育活動，提高人民群眾對食品安全的自我保護意識和餐飲服務單位經營者的主體責任意識;加強與旅游、公安等部門的溝通，暢通群眾投訴舉報和監(jiān)督渠道，營造群防群控的監(jiān)管氛圍。(徐 穎)