5月28日，記者從西安市市場監管局獲悉，為確保節日期間群眾飲食安全，近期，西安市市場監管局組織對粽子、綠豆糕進行專項抽檢。此次共在企業成品庫、超市、小食雜店和蛋糕店等多種業態抽檢粽子53批次，綠豆糕18批次，抽檢的粽子全部合格，綠豆糕1批次不合格。

　　經檢驗，在18批次綠豆糕中，西安市臨潼區葉桂燦零售店經營的陜西金麥香食品有限公司生產的1批次綠豆糕菌落總數不合格。目前，不合格產品已及時進行下架和停止銷售，相關核查處置工作正在進行中。

　　據介紹，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映出產品在生產經營過程中不符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　(記者 南江遠 實習生 丁珺怡)