我國食品種類繁多、業態多樣，食品安全形勢總體向好。近年隨著群眾健康意識的逐步增強，大家對食品源頭污染、農獸藥違規使用、添加劑誤用濫用和非食用物質非法添加等方面關注度較高。日前記者在陜西省政府公布的《關于2022年度陜西省科學技術獎勵的決定》中注意到，由省藥品監督管理局推薦、省食品藥品檢驗研究院牽頭申報的《食品安全關鍵指標檢測技術建立及標準化》項目榮獲了2022年度陜西省科學技術獎三等獎。此項目建立了食品中化學危害物和質量標志物識別檢測技術，其新式的檢測系統可實現對農藥殘留、獸藥殘留和非法添加物質的快速篩查。

　　記者了解獲悉，該項目聚焦食品質量安全領域潛在的外源性、內源性化學危害物，以及食品質量標志成分等關鍵性指標，開展檢測方法的建立及方法標準化、技術規范化研究。項目組建立了靈敏、準確、高通量的食品中化學危害物和質量標志物識別檢測技術，構建農藥殘留、獸藥殘留和非法添加物質的非靶向、高通量快速篩查檢測系統。基于該篩查系統開展食品檢測方法、快速檢測方法和快檢操作規范研究、保健食品及原料技術要求研究、質量安全關鍵指標研究等，并取得一系列創新成果。

　　該項目符合食品安全監管戰略需求，覆蓋食品安全監管重點領域和高風險關鍵指標，高通量快速篩查檢測系統已經被廣泛應用于省內食品安全抽檢監測工作。其形成的快檢方法、補充檢驗方法等標準化技術，填補了國內相關領域空白，在食品安全風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等方面發揮重要作用。項目所形成的關鍵技術和技術集成體系有力支撐科學監管工作，推動產業發展，具有顯著的社會效益和經濟效益。(記者 王江黎)