蕎麥花開，蜂蝶自來。九月，正是蕎麥授粉結籽的關鍵期，走進吳起縣廟溝鎮米渠村、三合掌村山梁上，漫山遍野的蕎麥花競相開放，幾千畝蕎麥花一片雪白，沁人心脾的花香充盈在田野間。

　　蕎麥盛花期的到來，讓廟溝鎮三合掌村村民賀培斌非常高興，在他的精心照料下，20多箱蜜蜂在山野之間忙碌著把沁人心脾的花香釀進香甜的蕎花蜜里。

　　“這幾天蕎麥花開得非常旺盛，蕎麥長勢也非常好，對我們養蜂農戶來說，有很好的幫助，蕎麥花開得越多，給蜜蜂帶來的蜜源就越多。我養了20箱蜜蜂，去年產蜜100斤左右，收入5000多元，今年估計還會增加。”賀培斌說。

　　漫步田間，雪白的蕎麥花一望無際，可誰能想到，眼前的豐收田，在幾年前還是無人問津的撂荒地。

　　據了解，近年來，由于外出務工人員比較多，導致農村很多土地撂荒。在廟溝鎮政府的大力號召下，米渠村村民高林虎從2022年開始流轉周邊撂荒土地種植蕎麥。

　　“這幾年，我從剛開始流轉幾百畝到現在的1000多畝土地，一直發展蕎麥產業。根據現在的長勢和雨水情況，不出意外的話，一畝地應該能產200多斤蕎麥，今年收入10萬塊錢是不存在問題的。”高林虎說。

　　廟溝鎮米渠村第一書記高林成告訴記者，“今年全村種植蕎麥2000余畝，幫扶單位陜西吳起農村合作銀行和縣鄉村振興局為我村購買中蜂200余箱，惠及農戶30余戶。”

　　隨著蕎麥種植規模和產量的逐年增加，2023年高林虎辦起了一家蕎麥加工廠，他說，“這里產出的蕎麥產量高、品質好，顆粒飽滿、營養全面，廣受市場好評。”

　　“五谷雜糧、蕎麥稱王”。近年來，緊隨大眾保健需求，越來越多人青睞蕎麥面等粗糧產品，加之蕎麥加工手藝獨具特色，蕎麥面更是營養價值與口感俱佳。

　　“我們有6個剁蕎面團隊，服務區域已拓展到甘肅、內蒙古、寧夏等地，我們都是優先選用當地的蕎麥面，在推動蕎麥全產業鏈發展的同時，也讓吳起剁蕎面這門技藝得以很好的傳承和發揚。”吳起剁蕎面非遺傳承人崔淵萍說。

　　近年來，為加快恢復撂荒地生產步伐，最大限度提高耕地利用率，廟溝鎮立足資源稟賦，積極動員群眾利用區位優勢養殖中蜂、種植蕎麥，通過產業鏈互促互補，拓寬群眾增收渠道。

　　2024年，廟溝鎮種植蕎麥種植面積達1.2萬畝，并與延安圓方集團簽訂了銷售合同。在米渠村、三合掌村發展中蜂養殖1000余箱，產值150萬元，惠及農戶200余戶。

　　“為了提高蕎麥產量，保證群眾的收益，我鎮采取訂單種植、保底收購的方式，解決群眾的銷售難題。”廟溝鎮副鎮長李克杰表示，下一步，該鎮將依托資源、政策優勢，進一步加大對蕎麥產業的扶持力度，不斷整合產業鏈與消費終端，構建蕎麥從“田間到餐桌”的完整產業鏈條，將蕎麥產業做大做強，助力鄉村振興。(徐志全)