商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽暨藥膳產業發展大會組委會辦公室

　　關于商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單的通報

　　各縣(區)人民政府，市級有關工作部門：

　　為深入推進康養之都建設，培育秦嶺藥膳產業，打造商洛藥膳美食品牌，用“小切口”帶動“大產業”，推動商洛餐飲業、藥膳食材產業高質量發展，拉動經濟增長，市政府安排舉辦商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食技能大賽暨藥膳產業發展大會?；顒訂右詠恚懈骷壐鞑块T和各餐飲企業高度重視、密切配合、精心組織，保障藥膳美食大賽順利開展;所有參賽選手積極參與、認真準備、奮勇拼搏，展示了商洛藥膳美食文化內涵，提升了商洛藥膳美食形象，涌現出一大批藥膳美食菜品。通過比賽的激烈角逐，經大賽評判組裁定，公證處公證，商洛康養藥膳宴等7個參賽宴席榮獲藥膳宴席獎;運通逸云酒店賈小平等42個參賽廚師榮獲中式烹調獎;商洛國際會議中心張亞紅等8個參賽廚師榮獲中式面點獎。(獲獎名單詳見附件)希望獲獎單位、獲獎個人，發揚成績，再接再厲，與時俱進，繼續挖掘商洛藥膳美食文化，研發商洛藥膳宴席，創新商洛特色菜點，樹立商洛藥膳美食品牌，為推動商洛經濟高質量發展做出新的更大的貢獻!

　　附件：商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單

　　商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽暨藥膳產業發展大會組委會辦公室

　　(代章)

　　2024年10月22日

　　商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單

　　一、藥膳宴席獎(7個)

　　(一)金獎(2個)

　　商洛康養藥膳宴

　　天鹿特色藥膳宴

　　(二)銀獎(3個)

　　養生天麻宴

　　逸云酒店鹿珍宴

　　柞水藥膳八大件

　　(三)創新獎(2個)

　　豐陽核桃養生宴

　　洛南清熱益補藥膳宴

　　二、中式烹調獎(42個)

　　(一)金獎(10個)

　　賈小平 雙龍羊肚菌 (運通逸云酒店)

　　胡申明 黨參焗南瓜(秦都商務酒店)

　　余 歡 芙蓉百合溜魚片(湘雅軒酒樓)

　　任 建 秦嶺石斛乳鴿湯(鎮安縣蘭因酒店)

　　焦 玉 羊肚菌焗小公雞(湘雅軒酒樓)

　　辛 強 阿膠鮑魚凍(商洛國際會議中心)

　　石祖恩 滋補牛鞭湯(新世紀大酒店)

　　黨鵬飛 紅花汁富貴羊肚菌(天鹿酒店)

　　熊 健 銀杏蝦膠煎釀羊肚菌(鎮安縣聚秀山莊)

　　施建鵬 盛世桃花蝦(華陽郡酒樓)

　　(二)銀獎(20個)

　　嚴 揮 天麻獅子頭(金悅福酒店)

　　賀 領 秦川天麻牛肉(金悅福酒店)

　　魏新平 薏米枸杞蘿卜片(鎮安縣蘭因酒店)

　　費江濤 菊芋當歸烏雞卷(上洛味道)

　　孔凡華 桂花天麻(鎮安縣聚秀山莊)

　　郝志征 養生五福膳(陜南人家)

　　王者飛 蔥燒核桃菌(上洛味道)

　　盧西權 板栗香糟肉(鎮安縣聚秀山莊)

　　楊 峰 天麻乳鴿湯(山水酒店)

　　楊有俊 鮮參一品燉雪絨(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　雷 齊 福祿百合蓮子(鎮安縣正和酒店)

　　王澤鴻 藥膳醬燒雞(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　陳長波 七彩菌菇燉土雞(陜南人家)

　　羅亮亮 鹵水養生核桃(運通逸云酒店)

　　陳正仁 山藥戀上山楂(鎮安縣聚秀山莊)

　　趙田峰 涼瓜天麻山茱萸(品菜很下飯)

　　王 盼 蔓越莓葫蘆山藥(望香樓私房菜)

　　王 雷 當歸腰片(鹿城印象)

　　牛自青 秘制桂花山藥(盤龍大酒店)

　　張玉奎 金絲天麻龍蝦丸(上洛味道)

　　(三)創新獎(12個)

　　趙兵廣 魚頭佛跳墻(金悅福酒店)

　　王仲明 五彩撈天麻雞(百合餐飲)

　　蔡耀煌 功夫養生蟹味鮮(富麗華國際酒店)

　　殷紅衛 水晶桃仁(山水閣餐飲有限公司)

　　趙功俊 石斛枸杞水晶凍(鎮安縣蘭因酒店)

　　石 煒 石斛白切羊肉(丹濱國際酒店)

　　張 宏 養生天麻茶(桐鳳和酒店)

　　徐平武 琉璃天麻(桐鳳和酒店)

　　徐勛濤 鮮蝦天麻桂魚卷(鎮安縣正和酒店)

　　王 飛 川江號子魚(春華酒店)

　　鄒漢峰 葛根山茱萸(天鹿酒店)

　　趙 城 秦嶺珍菌燜甲魚(秦都商務酒店)

　　三、中式面點獎(8個)

　　1.金獎(2個)

　　張亞紅 板藍根水煎包、茯苓草莓大福(商洛國際會議中心)

　　趙二強 天麻蘿卜絲餅、天麻雙色核桃(桐鳳和酒店)

　　2.銀獎(3個)

　　童 勇 逸云招牌人參酥、逸云迷你提籃酥(運通逸云酒店)

　　朋仁學 核桃酥、石斛刺猬包(天鹿酒店)

　　郭拴智 事事如意紅燈果、養生核桃漿(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　3.創新獎(3個)

　　龍 艷 菌菇石斛包、天鵝酥(上洛味道)

　　李忠軍 桑果枸杞核桃酥、秋意桔香(洛南音樂酒店)

　　周安鳳 板栗山藥酥、四神烤饅頭片(鎮安縣蘭因酒店)