清晨一杯植物甾醇蛋白乳，午餐搭配低GI青稞掛面，晚餐用甘油二酯油輕炒時蔬——這不是未來食譜，而是益海嘉里金龍魚用科技重塑的“健康餐桌”。作為扎根咸陽高新區的糧油巨頭，金龍魚正以“藥食同源”為核，打造從田間到舌尖的“功能芯片”，讓每一口食物都成為健康的密碼。從糧油到“健康載體”作為糧油食品行業的領航企業，益海嘉里金龍魚緊緊圍繞公眾營養需求，將營養健康理念融入產品的研發、生產、上市、推廣各環節之中，研發出了多款健康功能性產品。

　　如突破高含量雜糧面難加工成型的技術難題、獲得低GI權威認證的金龍魚70%黑青稞苦蕎掛面;蛋白含量超過4g/100g的天臻豆趣植物甾醇酯豆乳;8種五谷雜糧營養搭配、全谷物占比55%，既有全谷物營養又有大米口感的金龍魚全谷物雜糧大米。在食用油方面，益海嘉里金龍魚在進博會上發布了近期廣受減重人群關注的甘油二酯(DAG)新品食用油。現有的研究表明，DAG不僅有助于促進脂肪酸β-氧化，還有助降低體重和改善餐后血脂水平，甘油二酯應用風潮在“大健康 泛食品”領域中興起。

　　從金龍魚零反式脂肪系列食用油到甘油二酯(DAG)，益海嘉里金龍魚在滿足了脂質能夠給營養帶來美好的口感的同時，更希望脂質賦予健康新的內涵，掀起營養脂質的革命序幕。益海嘉里金龍魚通過科技創新將日常糧油升級為“健康衛士”——其研發的甘油二酯食用油經臨床驗證可有效降低血脂，而添加植物甾醇的玉米油則能阻斷腸道膽固醇吸收。

　　最具代表性的是與301醫院聯合開發的“心輕怡”系列，通過“功能食用油+低GI主食+科學調味品”的組合拳，實現了精準營養干預。構建“食藥同源”生態在益海嘉里金龍魚的高新區智能工廠里，一粒稻谷正經歷著“七十二變”般的華麗蛻變——稻米變身優質主食，米糠提煉出營養豐富的稻米油，稻殼轉化為膳食纖維添加劑，甚至提取出高價值的谷維素保健品，真正實現了“吃干榨盡”的水稻循環經濟。與此同時，企業的中央廚房正依托這些創新原料，開發出低GI糖尿病專用餐、高蛋白術后康復營養餐等精準化解決方案。走進高新區生產基地，全自動化的稻米油萃取生產線和智能溫控發酵系統，正以科技之力讓傳統糧油加工煥發新生，為市民餐桌輸送兼具營養與功能的價值美味。

　　健康食品2.0時代在“健康中國2030”戰略推動下，功能性食品產業迎來黃金發展期。據艾媒咨詢數據顯示，2023年中國功能性食品市場規模已突破6000億元，反映出國民對“食養同源”產品的旺盛需求。

　　正如益海嘉里金龍魚研發負責人所言：“我們不是在簡單賣油，而是在提供科學的健康管理方案。”這一理念正引領企業從傳統糧油供應商向健康解決方案服務商轉型，讓每一滴油、每一粒米都承載著預防醫學的智慧。從一碗米到一滴功能油，益海嘉里金龍魚的創新腳步從未停歇，隨著“健康中國2030”戰略深入推進，高新區這家企業將繼續以科技為筆，以食藥同源，在國民健康的長卷上書寫更多高新答案。(來源：咸陽高新區)