小餐盤承載大民生。一份營養可口的飯菜，不僅關系著學生的健康成長，也牽動著千千萬萬父母的心。去年以來，鳳縣教體局深入開展“校園餐”突出問題專項整治，以強力舉措保障學生“盤中餐”質量，守護學生“舌尖上的安全”。

　　強化責任落實，織密食品安全“防護網”

　　把校園食品安全作為學生健康成長的第一道防線

　　校長盡責，扣緊食品安全“責任鎖”。明確校長直接負責食品安全、經費規范使用、投訴處理等12項核心職責，簽訂《校園食品安全責任承諾書》，納入校長年度考核，實行“一票否決”。督促校長嚴格落實“三個一”要求，夯實“第一責任人”意識。督學督責，加固食品安全“監督盾”。發揮掛牌督導創新縣工作成效，組織全縣責任督學每月進校開展“校園餐”督導，強化日常監督，督促學校整改問題，逐項過關，持續提升“校園餐”管理水平。今年以來，全縣責任督學累計入校督導“校園餐”75人次，實現了全縣學校全覆蓋。明廚亮灶，筑牢食品安全“安全壩”。全縣學校食堂實現“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋，監控視頻100%接入“寶雞市食品安全中央監控系統”和“鳳縣食安”陽光餐飲平臺，學校食堂后廚實現實時可對外直播，人人可監管查看，為精準、高效實施安全監管提供了保障。

　　加強經費監管，提供資金安全“硬支撐”

　　把膳食經費安全作為“校園餐”管理的生命線和集中整治的“重頭戲”

　　解決從業人員工資。全縣義務教育階段學校食堂炊事人員工資全部按照就餐人數1：100的比例納入地方財政預算，由縣級財政保障，解決了工資支付難題，提高了食堂供餐水平。炊事人員與師生同步同價繳納伙食費，杜絕了膳食經費中的跑冒滴漏。建成經費管理平臺。聯合鳳縣農商行建成中小學膳食經費管理平臺，13所中小學食堂全覆蓋，推行“碼+臉”多模態身份認證數字售飯，確保資金使用者身份真實可核驗，實現了就餐收費透明、收支分離陽光、非現金化結算、會計獨立核算，全面防控膳食經費管理風險。實施專賬獨立核算。印發《關于進一步規范學生營養膳食補助資金賬務管理的通知》，執行義務教育學校營養改善計劃“日清、周核、月結”工作要求，精準核算供餐成本。邀請會計師事務所專業人員舉辦專題講座，指導學校建立食堂專賬，實現營養餐伙食賬與非營養餐伙食賬分賬核算，全面規范學校財務管理。依托膳食經費管理平臺，精準統計就餐人數，及時剔除未就餐人數，確保補助資金到餐到人。

　　堅持多措并舉，增添品質提升“新動能”

　　把提升供餐品質作為促進學生健康成長的重要保障

　　落實家長每周陪餐制度。創新構建“家校社”協同監管模式，讓校園餐在“陽光”下運行。組建膳食監督委員會，落實教師、學生、家長、管理人員“四方同餐”制度，每周邀請家長代表參與食材查驗、菜單研討、家長陪餐，實現“從采購到餐桌”全程參與。推行學生營養食譜。定期舉辦全縣食堂炊事人員營養學知識培訓，由國家級公共營養師為全縣學校量身定制指導性營養食譜2套，保證每天飯菜不重樣。指導各校結合學生實際及季節特點，制定本校營養午餐周食譜，確保學生吃得好、吃得營養、吃得健康。創新開展食育教育。全縣中小學、幼兒園結合實際，創建食育“廚藝面工坊”等特色社團，不僅幫助學生提升勞動素養，習得勞動技能，也在勞動實踐中懂得珍惜糧食。發揮勞動實踐基地作用，開辟校園種植園、蔬果采摘園，對學生浸入式、全方位開展食育教育。2所學校被評為省級勞動教育實踐基地。

　　鳳縣將以“四個最嚴”為標尺，讓每一餐都成為守護學生成長的“營養盾”、傳遞溫暖的“連心橋”，在辦好人民滿意教育的征程中，續寫更多“舌尖上的幸福故事”。(寶雞市教育局)