2月3日，西安市市場監管局向全市食品生產經營者發出倡議書，倡導經營者們防范食品安全風險、科學有序組織生產經營，保障市民食品安全。

　　結合春節前后的食品安全特點，西安市市場監管局倡導廣大食品安全經營者守法經營，嚴格按照《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》及各自經營業態食品安全法律法規及操作規程，使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超限量使用。

　　食品生產經營者應從正規渠道購進食品及原材料，保證所進食品及原材料來源合法、質量合格。食品生產單位應嚴格執行產品出廠檢驗和全過程記錄制度，加強生產工藝關鍵控制點管理，嚴防不合格產品流入市場。餐飲服務經營者應加強原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環節風險防控，嚴防食品安全問題發生。接待大型聚餐、集中供應“年夜飯”的餐飲單位應量力而行，杜絕超負荷供應，按規定做好食品留樣和相關記錄。加強從業人員食品安全知識培訓，嚴格崗前健康檢查，確保從業人員持健康證明上崗。

　　廣大經營者應遵循公平、合法、誠信原則，依據成本和供求狀況合理定價，采用“圖片+價格+計量”標價方式，如實解答消費者提出的消費咨詢，主動向消費者提供發票，禁止哄抬價格、缺斤少兩，積極主動為消費者提供舒心的消費環境。(記者 南江遠)