圍繞預制菜產業高質量發展，西安將大力發展食品加工業，加快建設預制菜產業基地，謀劃建設西安美食產業園，著力形成上下游聯動，產供銷一體的產業體系。5月22日上午，作為西北地區首個大規模預制菜展區的方欣西安預制菜集散中心在蓮湖區方欣國際食品城A座落成投用。

　　記者了解到，該中心現有展區面積約4000平方米，共吸引了30余家大型商戶入駐，其中有“良之隆”等多家全國頭部企業，還有來自全國各地的實力商戶，共代理261個品牌，涵蓋2000余種單品，這些豐富的產品不僅滿足了消費者日益增長的多樣化需求，更展現了預制菜產業的巨大潛力和旺盛活力。作為西北地區首個大規模的預制菜展區，該中心旨在推動預制菜產業的快速發展，引領行業新潮流，為消費者提供更多高品質、健康美味的預制菜產品。

　　據介紹，為推動引導和加快培育預制菜產業健康有序高質量發展，去年12月，陜西省人民政府出臺了《加快推動預制菜產業高質量發展的意見》，對陜西預制菜發展提出了總體要求、布置了重點任務。西安市也多方推動，搭建預制菜產業發展的新平臺。

　　“圍繞國際美食之都建設，西安市大力發展食品加工業，加快建設預制菜產業基地;將支持大型骨干餐飲企業引用國內外先進的食品加工、保鮮技術，大力培育預制食品、方便食品、速凍食品、快餐食品和調味品等食品工業發展。”西安市商務局商貿服務業處處長劉宏濤表示，西安將謀劃建設美食產業園，積極引進原輔料供應、食材加工、包裝設計、物流配送、市場營銷等關聯企業入駐園區，著力形成上下游聯動、產供銷一體的產業體系，發揮產業聚集效應。同時，西安市商務局將積極協調相關部門，進一步建立健全預制菜產業的監管機制和行業標準;推動建設預制菜產業園區，加強預制菜品牌建設，搭建合作平臺，提供優質服務和發展環境，引導預制菜產業技術創新、科技賦能。

　　(文/圖 首席記者 軒轅楊子)