小龍蝦作為餐桌上當仁不讓的主角，曾經多在夏天出現在市民的餐桌上，“夏天火爆、冬天淡掉”是小龍蝦餐飲業特有的現象。而在臨潼澳洲淡水龍蝦養殖基地，記者看到卻是一番繁忙的景象。

　　在龍蝦保溫棚內，加溫設施為龍蝦提供了恒溫環境，陜西鴻海澳龍水產科技有限公司負責人王旭升正忙著做種蝦過冬馴化的工作，讓澳洲淡水龍蝦的“爸爸媽媽”安全過冬，為來年育苗做足準備。另外一個保溫棚內，一排排蝦池內放著5000斤規格均勻的澳洲淡水龍蝦，以便餐飲店冬季龍蝦食材準備充足。“我們其實在冬天迎來了銷售旺季，接了小龍蝦的空檔，現在一天大概能賣出150斤。”1月7日，陜西鴻海澳龍水產科技有限公司負責人王旭升告訴記者。

　　來自曲江新區的肖先生專門驅車帶家人趕到臨潼店里品嘗新鮮澳洲淡水龍蝦。作為一名資深海鮮愛好者，他告訴記者，新鮮的龍蝦口感Q彈，而不是粉質的口感，這里的澳洲淡水龍蝦生長在細沙土質的渭河畔清水濕地，個大色艷、體肥殼少，輔以十三香、香辣、麻辣等辛料，蝦肉更加質鮮、甜、嫩、彈，美味可口。

　　記者獲悉，臨潼淡水龍蝦養殖突破“育繁推”關鍵技術，采取“公司+農戶”模式，年產蝦苗500萬尾、商品蝦180噸;2022年5月，被農業農村部評為“全國名特優新農產品”。9月，養殖法人王旭升獲評“大國農匠”全國農民技能大賽水產養殖三等獎，全省唯一。

　　2022年以來，西安漁業工作“一蝦兩魚”育繁推水平領先西北，三產融合引領陜西，四個保護區成效明顯。

　　地熱水淡水白鯊、藍鯊養殖。突破“育繁推”關鍵技術，年產苗種50萬尾，商品鯊20噸。

　　秦嶺西安段四個水產種質資源保護區成效明顯。2022年全國“放魚日”陜西省增殖放流活動啟動儀式在西安市舉行，活動共向渭河支流灞河放流鰱、鳙、鯽魚等放流適生魚苗30萬尾。

　　與此同時，西安市圓滿完成全年“菜籃子”水產品產量1.3164萬噸指標任務。

　　大力開展水產綠色健康養殖“五大行動”，創建水產健康養殖和生態養殖示范區4個;擴大稻漁綜合種養規模300畝、規范流轉稻漁綜合種養稻田面積2000畝;累計完成尾水治理面積1199畝;推廣陸基圓桶高密度養殖6700立方米，推廣南美白對蝦養殖3家、面積79畝，畝產達1213斤、利潤超過2萬元。

　　全市漁業產業技術體系專家庫建設造成，成立了漁業科技服務小分隊，指導全市水產養殖經營者做好防病、防災防極端天氣應對工作。

　　特別是去年以來，西安市以長安區、鄠邑區、高新區為重點稻漁綜合種養發展進入快車道，發展規模不斷壯大，產業集聚發展情況初現，稻漁綜合種養成為漁業融入大農業、服務鄉村振興戰略的切入點。截至去年9月底，全市規范稻漁綜合種養流轉稻田面積達2130畝(長安區1100畝、高新區800畝、鄠邑區230畝)，已建成稻漁綜合種養面積752畝(長安區450畝、高新區72畝、鄠邑區230畝)。沿山稻漁綜合種養、農旅觀光體驗新產業初具規模，初步形成了我市點線分布的稻漁綜合種養農旅融合產業基地。以農興旅、以旅補農，魚稻共生實現了“生產+旅游”“鄉村+文化”“美景+美味”。花園鄉村為西安增添了“美”，魚稻共生給鄉村休閑游增加了“趣”。(記者 駱妍)